富含植物蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种天然维生素。其中亚油酸与亚麻酸均为人体必需脂肪酸，及八种必需氨基酸，其含有丰富的微量元素、维生素A、D、E，营养价值丰富。
         对于大脑，我们似乎只有索取，没有付出。你是否知道大脑已经累了，该给它充电了。大脑疲劳在不同人群呈现不同状况：
学生：上课注意力不集中，记忆力下降，反映迟钝，多动症，畏学惧考
成年人：神经衰弱，头晕头痛，失眠健忘，精神难以集中，说前忘后，常走神，判断力记忆力下降等。常见于工作紧张、压力大、睡眠不足的白领
老年人：记忆力和认识能力减退，丢三落四，认不出老同志、老邻居甚至亲友。重者日夜不分，生活无法自理，甚至老年痴呆。